水煮鸡蛋要煮多久_范文大全

水煮鸡蛋要煮多久

【范文精选】水煮鸡蛋要煮多久

【范文大全】水煮鸡蛋要煮多久

【专家解析】水煮鸡蛋要煮多久

【优秀范文】水煮鸡蛋要煮多久

问题一:煮鸡蛋水开了要煮多久!!!

煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。 对此,北京大学第场医院运动医学研究所常翠青博士介绍,其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。  此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

问题二:用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟?几分钟?

就看你喜欢吃什么样的了,要是想嫩点就6-7分钟,要是想老点就10分钟阀好了,对了煮好后不要马上放在凉水里那样不好拨皮

问题三:用水煮生鸡蛋要多少时间?

用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间,6到7分钟就可以。

不过需要注意以下几点:

1:如果鸡蛋在冰箱里,要提前拿出来恢复到室温;

2:使用凉水煮,并且鸡蛋和凉水一块下锅;

3:开中火或者小火,如果开大火,鸡蛋急剧受热就会爆裂;

4:水开后煮6--7分钟就好了。如果时间太长,鸡蛋黄就变色变味。

问题四:白水煮鸡蛋要煮多久

材料

鸡蛋,水

做法

步骤1:准备(1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;(2):锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;(3):一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。步骤2:关火时机。(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。(3):如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。步骤3:吃法。鸡蛋煮好后,自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里,只是这种吃法似猪八戒吃人参果,囫囵吞枣不知其味,少了些乐趣。(1) 最简单的方法,是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的,否则酱油放少了蘸不到,放多了又浪费。如果找不到合适的碟子,用一个小碗盛酱油也可以。(2) 对于稀黄蛋,用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚,而后整体捞起来,一口吸掉蛋黄,而后再将蛋白放在酱油碟子里,用勺子切块,慢慢食用。(3) 对于糖心鸡蛋,可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚,用小勺切块食用。(4) 比较高雅的吃法是,将煮好的鸡蛋不剥壳,大头朝下放在一个小高脚杯里,高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些,使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳,剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头,用小勺切下食用。而后,剥一点皮,撒一点精盐和胡椒粉,切一点,直至吃完。几种吃法,你随意

问题五:水煮鸡蛋一般要煮多久熟透?怎么判断水煮鸡蛋是不是熟了?

一般水开之后放鸡蛋

5分钟足够

想知道熟不熟的话就容易

像陀螺一样转一下

凝固了的鸡蛋是转很长时间的

没熟透的话一下就倒了

不过要小龚

我就试过转着转着掉地上了

问题六:一个鸡蛋在开水中煮多久才熟?

你好。

一个生鸡蛋在开水中煮五分钟就熟了。

教你一个小窍门,熟鸡蛋好剥皮:生鸡蛋在小锅中泡半个小时,在开火煮,水开后,煮五分钟,关火,焖十分钟,捞厂放入冷水中,待两分钟,捞出,敲碎剥皮,很容易剥。

问题七:水煮蛋要煮多久

按照你的需要,合理煮蛋的时间

煮鸡蛋有学问

1、鸡蛋一定要冷水下锅,这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。

2、鸡蛋煮熟以后,一定要拿出来,用水冲到表面摸起来不烫手为好,用水冲过的鸡蛋容易剥壳。

煮鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;

“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。

问题八:煮鸡蛋要多长时间才能煮熟?

煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。

参考资料:zhidao.baidu.com/question/13554932.html?fr=ala0

问题九:用水煮带壳的鸡蛋要多久可以煮熟?

5分钟左右,先大火煮开,小火再煮一下,根据自己的需要(老点还是嫩点)。

我一般早上起来洗前把鸡蛋放小锅煮,漱口后改小火,洗完脸关火,同时在开水中加入少量冷水(为了好剥蛋壳),出门前可以吃。

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